Het Wildseizoen is hier
De herfst is officieel begonnen en daarmee ook het wildseizoen! Het is de perfecte tijd van het jaar om te genieten van de rijke smaken van wild, een heerlijke combinatie van diepte, kracht en verfijning. Voor zowel de klassieke fijnproever als voor de avontuurlijke genieter die zijn/haar smaakpapillen met het beste van het seizoen wil verwennen. Met de natuur als inspiratiebron hebben we een reeks ambachtelijke gerechten samengesteld, die niet alleen de authentieke smaken van wildvlees naar voren brengen, maar ook perfect samengaan met bijgerechten die het herfstgevoel versterken.
Geniet van de krachtige smaak van onze heerlijke seizoensspecialiteiten!
Onze Wildpeper Stoofpot is een ware traktatie voor de liefhebbers van wild. Gemaakt van het beste wildvlees, langzaam gegaard in een rijke, kruidige saus met een vleugje peper voor een pittige kick. Het ree- en hertenvlees is heerlijk mals, rijkelijk gevuld met paddestoelen, spek, cranberry’s en boordevol rijke aroma’s.
De Hazenpeper Stoofpot is een tijdloze klassieker met een diepe, hartige smaak, perfect voor koude herfstavonden. Het wildvlees van de haas wordt langzaam gegaard met speculaaskruiden, appelstroop en rode wijn zodat het vol van smaak is en het vlees heerlijk mals wordt.
BIJGERECHTEN DIE DE SMAAK VERSTERKEN
We weten dat het wildvlees het best tot zijn recht komt als het gepaard gaat met de juiste bijgerechten. Daarom bieden wij een selectie van heerlijke bijgerechten die je maaltijd compleet maken:
- Rode Kool met Cranberry en Appel – De zoetheid van de appel en de friszure cranberry’s combineren perfect met de aardse smaken van het wild. Deze combinatie zorgt voor een feestelijke en kleurrijke aanvulling op je bord
- Stoofpeertjes – Geen herfstmaaltijd is compleet zonder de geurige en zoete smaak van stoofpeertjes. Onze stoofpeertjes worden langzaam gegaard in een rijke siroop, waardoor ze heerlijk zacht en vol van smaak zijn
- Aardappelpuree – De zachte, romige aardappelpuree is het perfecte basiscomponent om het wildvlees te begeleiden. Onze aardappelpuree heeft een heerlijke, volle smaak en een fluweelachtige textuur, waardoor het een ideale metgezel is voor elke stoofpot
- Witte Rijst – De neutrale smaak van onze witte rijst vormt een uitstekende basis voor de rijke smaken van het wild. Het is een licht en luchtig gerecht dat de intensiteit van de stoofpot perfect in balans brengt
Onze producten worden met zorg en aandacht voor detail bereid, met respect voor de traditie en de seizoenen. Wij gebruiken alleen de beste ingrediënten, zodat je elke maaltijd kunt genieten van ambachtelijke smaken en topkwaliteit.