Seizoensspecials

Koken binnen de seizoenen

Elk seizoen kent specifieke seizoensspecialiteiten die, afhankelijk van de verkrijgbaarheid van de grondstoffen, tijdelijk te bestellen zijn. Denk in het voorjaar aan asperges, en voor het winterseizoen aan wild en klassieke stoofgerechten voor de feestdagen.

Assortiment

Asperge Beenhamschotel

Heerlijke schotel met vingerdikke witte asperges, reepjes beenham, ei en krieltjes in een romige saus

Asperge Beenhamschotel

Aspergesschotel Gegratineerd

Gegratineerde ovenschotel van mooie asperges met hamreepjes, aardappel en ei in een romige saus met kaas en peterselie

Aspergesschotel Gegratineerd

Saucijzen

Smaakvolle saucijzenstaaf of letter S met gekruid h.o.h. gehakt, in vers roomboter-bladerdeeg en afgebakken

Saucijzen

Hazenpeper

Zacht gegaard hazenvlees op klassieke wijze met spek, rode wijn, tijm, appelstroop en speculaaskruiden

Hazenpeper

Wildpeper stoofpot

Mix van zacht gegaarde ree en hert met paddestoelen, knolselderij, wildkruiden en cranberry's

Wildpeper stoofpot